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手机新浪网-猪肉太贵不如多吃豆腐,8道豆腐家常做法,鲜美润燥,秋天要常吃

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猪肉太贵不如多吃豆腐,8道豆腐家常做法,鲜美润燥,秋天要常吃。现在烧一碗红烧肉的成本要80元,一小块肉就要二块多钱,一碗肉也就二十几块肉,家里有二个壮丁的话,一餐就能吃个精光,秋天多吃肉还会上火,所以还不如多点豆腐,营养又美味,今天就跟大家分享8道豆腐的家常做法。

​【开胃番茄豆腐汤】

材料:番茄1个、鸡蛋1个、嫩豆腐1块、香菜2根、干木耳5朵、大蒜5瓣、盐4克、香醋2汤匙、白胡椒粉少许、玉米淀粉3克

做法:

1.干木耳放碗中泡发,用温水泡发备用番茄画十字,用开水烫一下去皮,并要成小块,豆腐洗净切成丁备用。

2.泡发好的木耳切成小丁,香菜洗净切成小段。

3.热锅热油放入蒜片炒香,放入番茄块翻炒均匀,放入木耳丁和四克盐翻炒均匀,放入豆腐加二大碗水大火烧开,烧水的时候,把鸡蛋放入碗中打散,水开后淋入蛋液,再直接用打碗放入玉米淀粉和少许水搅拌均匀勾芡。

4.放入二汤匙生抽和少许白胡椒粉,撒上香菜搅拌均匀出锅。

​【茄汁豆腐】

材料:小豆腐350克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、大蒜5瓣、盐3克、生抽2汤匙、番茄酱50克、糖20克、玉米淀粉3克

做法:

1.小豆腐洗净沥干水分,锅中油温七成热,放入小豆腐煎至二面金黄,煎好的小豆腐存出备用,青椒和红椒洗净去籽,切成小块备用,洋葱洗净切成丝备用。

2.热锅热油放入蒜片、洋葱、青椒和红椒翻炒出香味,放入三克盐、二十克糖、二汤匙生抽、五十克番茄酱和半碗水翻炒均匀,放入小豆腐翻炒均匀,玉米淀粉加少许水搅拌均匀倒入锅中勾芡,开小火慢慢炒,让每块小豆腐裹上茄汁即可出锅。

​【煎豆腐泡】

材料:豆腐1包、辣椒面20克

做法:

1.小豆腐冲洗干净,并沥干水分备用,也可以用厨房用纸吸干表面的水分。

2.锅中油温七成热,放入小豆腐,小火煎至二面金黄,鼓的像小胖子就可以了。

3.煎好的小豆腐存出放到常温就可以配上辣椒面吃了。

​【凉拌香干】

材料:香干300克、香菜2根、生抽1汤匙、香油1汤匙、白糖15克

做法:

1.香干洗净,用开水泡一分钟后沥干水分切成小块备用,香菜手机新浪网-猪肉太贵不如多吃豆腐,8道豆腐家常做法,鲜美润燥,秋天要常吃去根洗净切成小段备用。

2.将香干丁放入碗中,加一汤匙生抽、一汤匙香油和十五克白糖搅拌均匀即可。

​【豆腐香菇炖河虾】

材料:豆腐250克、干香菇1把、河虾150克、葱2根、盐五克、料酒2汤匙、生姜2片、大蒜2瓣

做法:

1.干香菇清洗一下,用温水泡上半个小时,泡香菇的水不要倒掉,放锅中可以提鲜,豆腐切成小块放入锅中,加二克盐,大火烧开转水火煮五分钟,捞出过冷水并沥干水份。

2.锅中放入少许油,把河虾炒至外壳变红后存出备用,热锅热油放入大蒜和生姜,大火炒出香味,放入香菇大火翻炒出香味,放入豆腐,倒入泡香菇的水,大火烧开。

3.加三克盐和二汤匙料酒翻炒均匀,改小火炖十分钟,锅中放入河虾,小火继续炖二分钟,撒上葱花即可出锅。

​【丝瓜豆腐菌菇汤】

材料:丝瓜1根、豆腐1块、白玉菇30克、蟹味菇30克、

做法:

1.白玉菇和蟹味菇切除根部洗净,豆腐洗净切成小块,丝瓜去皮切成小块。

2.热锅热油放入白玉菇和蟹味菇翻炒,放入丝瓜翻炒均匀,锅中放入一大碗清水(大约500毫升)和豆腐块,并大火烧开。

3.放入三克盐,淋上少许香油搅拌均匀出锅,喜欢吃葱的可以再加点葱花,这样就更加香了。

​【豆腐虾仁炖蛋】

材料:鸡蛋2手机新浪网-猪肉太贵不如多吃豆腐,8道豆腐家常做法,鲜美润燥,秋天要常吃个、日本豆腐1个、鲜虾6个、葱1根、生抽1汤匙、香油半汤匙、盐4克、料酒1阴阳师官网汤匙、生姜1片、胡椒粉少许

做法:

1.虾去壳放入碗中,放入姜丝、一汤匙料酒、一克盐和少许胡椒粉,用手抓均匀腌制五分钟,日本豆腐去壳切成小块。

2.鸡蛋磕入碗中打散,1.5倍的温水加二克盐搅拌均匀后将温水倒入鸡蛋中,再次搅拌均匀。

3.将豆腐放入大碗中,用漏网将蛋液过滤好后倒入大碗中,盖上保鲜膜,在保鲜膜表面用牙签戳几个洞。

4.将大碗放入蒸箱中,蒸七分钟左右,打开保鲜膜,放入虾仁手机新浪网-猪肉太贵不如多吃豆腐,8道豆腐家常做法,鲜美润燥,秋天要常吃,再蒸二分钟,关火,不要立即打开,焖二分钟再开盖,取手机新浪网-猪肉太贵不如多吃豆腐,8道豆腐家常做法,鲜美润燥,秋天要常吃出炖蛋,放入一汤匙生抽和半汤匙香油,撒上少许葱花即可。

【番茄金针菇豆腐汤】

材料:番茄3个、豆腐100克、金针菇手机新浪网-猪肉太贵不如多吃豆腐,8道豆腐家常做法,鲜美润燥,秋天要常吃150克、香葱1根、大蒜2瓣、生抽1汤匙、盐3克

做法:

1.豆腐洗手机新浪网-猪肉太贵不如多吃豆腐,8道豆腐家常做法,鲜美润燥,秋天要常吃净切成小块备用,金针菇洗净去根,切成小段备用,番茄去皮切成小块备用。

2.热锅热油放入大蒜头炒香,放入番茄翻炒出汁,放入金针菇翻炒变软,加入二碗开水、一汤匙生抽和三克盐大火烧开,再放入豆腐小火煮二分钟,撒上葱花即可出锅。